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Mayonnaise mangue-limoncello

Mayonnaise mangue-limoncello

Délicieuse mayonnaise pour accompagner poissons et dip
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Temps de préparation 15 minutes
Type de plat Plats salés

Equipment

  • Mixeur

Ingrédients
  

  • 90 g Mayonnaise
  • 40 g Mangue fraîche
  • 1 cs Limoncello Environ… 😉
  • 1 cc Curry fort de Madras
  • Sel, poivre de Cayenne

Instructions
 

  • Mixer la mangue
  • Ajouter la mayonnaise, le curry, le limoncello et mélanger le tout
  • Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre de Cayenne
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Yoghurt au limoncello

Yoghurt au limoncello

Nécessite une yaourtière
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 16 heures 10 minutes
Type de plat Dessert
Portions 8 yoghurts

Ingrédients
  

  • 1 litre Lait
  • 1 Yoghurt nature
  • 4 cuillères à soupe Limoncello
  • 2 cuillères à soupe Sucre

Instructions
 

  • Fouetter le yoghurt avec le sucre
  • Ajouter le limoncello en continuant de fouetter
  • Ajouter le lait en continuant de fouetter (c'est bientôt fini!)
  • Verser le tout dans des petits pots et les déposer dans la yaourtière pendant 12 heures
  • Une fois les yoghurts refroidis, fermer les pots avec le couvercle les déposer au moins 4 heures dans le frigo avant de les déguster

Notes

Trop de limoncello dans cette recette risque d'altérer le processus de formation du yoghurt... 😉

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Bon Zeste au Registre du Commerce

Ca y est! Quelques mois à peine après l’ouverture officielle de l’entreprise auprès de la Police du Commerce (22 janvier de cette année), Bon Zeste est désormais inscrit au Registre du Commerce!

D’autres surprises sont au programme d’ici la fin de l’année, je me réjouis déjà de pouvoir les partager avec vous ces prochains mois!

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Sorrentino

Sorrentino

Kir royal à base de limoncello
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Temps de préparation 2 minutes
Temps total 2 minutes
Type de plat Cocktail
Portions 1 coupe

Ingrédients
  

  • 4 cl Limoncello
  • 10 cl Champagne sec ou demi-sec

Instructions
 

  • Verser le limoncello dans une coupe de champagne
  • ajouter délicatement le champagne
Keyword Cocktails

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Cocktail ananas-limoncello

Cocktail ananas-limoncello

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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Cocktail
Portions 2 verres

Ingrédients
  

  • 200 g Ananas
  • 0.5 Citron
  • 6 cl Rhum blanc
  • 6 cl Limoncello
  • 2 Glaçons

Instructions
 

  • Extraire le jus du citron et le verser dans un récipient haut et étroit
  • Découper l'ananas en petits dés et les ajouter dans le récipient, ainsi que le rhum et le limoncello
  • Ajouter les glaçons et passer le tout au mixeur-plongeur (Bamix en Suisse!)
  • Verser le tout dans un verre à cocktail et le décorer avec une rondelle de citron

Notes

Pour garder le cocktail frais plus longtemps, conserver tous les ingrédients au réfrigérateur et les sortir au dernier moment!
Inspiré de la recette trouvée sur  https://patateetcornichon.com/recettes/cocktail-a-l-ananas-et-au-limoncello

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Emincé de poulet au limoncello

Emincé de poulet au limoncello

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Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal

Ingrédients
  

  • 400 g Tagliatelles
  • 30 ml Limoncello
  • 200 ml Demi-crème
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre de Cayenne
  • 300 g Filet de poulet
  • Beurre
  • 300 g Courgettes
  • Vin blanc

Instructions
 

Pâtes

  • Cuire les tagliatelles, rincer, ajouter une noix de beurre, mélanger et réserver

Emincé et sauce

  • Découper le poulet en fines lamelles, le passer brièvement à feu moyen dans une poêle montante avec un peu d'huile d'olive puis le réserver
  • Découper les courgettes en fines juliennes et les cuire à feu vif dans la poêle avec un peu d'huile d'olive
  • Déglacer avec le limoncello et réduire la cuisson (feu doux)
  • Ajouter la crème, mélanger, assaisonner avec le sel et le poivre de Cayenne Ajouter un peu de maïzena et faire cuire à petit feu pour plus de consistance (optionnel)
  • Ajouter le poulet, mélanger
  • Dresser les assiettes: préparer une "fontaine" avec les tagliatelles et ajouter le contenu de la poêle

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Salade de fruits au limoncello

Salade de fruits au limoncello

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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Dessert
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3 Pommes Golden
  • 3 Poires
  • 200 g Fraises
  • 3 Pêches
  • 1 dl Limoncello La quantité peut varier en fonction des goûts! 😉
  • Sucre
  • Feuilles de menthe

Instructions
 

  • Couper les fruits en petits cubes, les verser dans un grand saladier, mélanger délicatement et conserver au réfrigérateur au moins une heure
  • Garnir les assiettes creuses à dessert de fruits
  • Déposer quelques découpes de feuilles de menthe au centre de l'assiette
  • Verser le limoncello (quantités: chacun en fonction de ses envies!)
  • Sucrer si besoin

Notes

Les fruits et le limoncello sont déjà sucrés, c'est pourquoi il ne faut ajouter le sucre qu'à la fin.